ہر کھانے پر روٹی
عرب دنیا میں روٹی ہر کھانے پر کھائی جاتی ہے اور اکثر چمچ کی جگہ استعمال ہوتی ہے۔
- خبز: نرم گول چپٹی روٹی جو پھول کر جیب بنتی ہے، شوارما، فلافل اور ڈپ کے لیے۔
- مناقیش: زعتر اور زیتون کے تیل والی لبنانی ناشتے کی روٹی۔
بیک کرنے کی ترکیبیں
- عربی روٹیوں کو تھوڑی دیر کے لیے بہت زیادہ گرمی چاہیے۔ اوون اندر ٹرے یا پتھر رکھ کر پوری طرح گرم کریں۔
- خبز یکساں بیلیں تاکہ پھولے۔
- اوون نہیں؟ دونوں کے لیے گرم توا چلتا ہے، بالکل نان کی طرح۔
بچی روٹی کا استعمال
باسی روٹی کبھی ضائع نہیں ہوتی: یہ فتوش کے کرارے ٹکڑے اور شوربت عدس پر بھنے ٹکڑے بن جاتی ہے۔ نان اور روٹی بنانے والے پاکستانی عربی روٹیاں جلدی سیکھ لیں گے۔