شش طاووق (لبنانی لہسن والے چکن تکے)

لبنان کی پسندیدہ سیخ

شش طاووق ہر لبنانی گرل ریسٹورنٹ کے مینیو پر ہے اور شام، اردن اور خلیج میں بھی اتنا ہی مقبول ہے۔ نام عثمانی جڑیں بتاتا ہے: ترکی میں شش سیخ اور تاووک مرغی ہے، اور یہ ترکی تاووک شش کا رشتہ دار ہے۔

میرینیڈ

دہی اور لیموں مرغی کو نرم کرتے ہیں؛ خوب لہسن خاص ذائقہ دیتا ہے؛ ٹماٹو پیسٹ اور پاپریکا رنگ اور ہلکی مٹھاس دیتے ہیں۔ رات بھر میرینیٹ کرنا بہترین نتیجہ دیتا ہے۔ پاکستان میں پاپریکا کی جگہ کشمیری لال مرچ اچھی رہتی ہے، رنگ دیتی ہے مگر تیزی کم۔

گرل، پین یا اوون

کوئلے سب سے اچھا ذائقہ دیتے ہیں، مگر بہت گرم گرل پین، اوون کا گرل یا ایئر فرائر سب اچھا کام کرتے ہیں۔ مقصد سنہرے، ہلکے جلے کنارے اور رسیلا اندرونی حصہ ہے۔

پیش کرنا

چکن شوارما والی لہسن کی ٹوم، فرائز، اچار، حمص اور گرم خبز کے ساتھ پیش کریں۔ ملے جلے مہمانوں کے لیے یہ آسان، سب کو پسند آنے والا باربی کیو ہے۔