ٹی کیک (پاکستانی بیکری کا سادہ کیک)
ہر پاکستانی بیکری ایک سادہ کیک بیچتی ہے جسے بس ٹی کیک یا پلین کیک کہتے ہیں: نرم، باریک بناوٹ والا سنہرا لوف، مکھنی اور ہلکا میٹھا، شام کی چائے کے ساتھ پورا یا ٹکڑوں میں بکنے والا۔ کچھ میں رنگ برنگی ٹٹی فروٹی یا چند کشمش ہوتی ہیں۔ یہ وہ کیک ہے جو ہمیشہ خوش آمدید ہے اور کبھی زیادہ نہیں لگتا، اور یہ ایک برتن والا نسخہ تقریباً ایک گھنٹے میں نم لوف بنا دیتا ہے۔
- ⏱ کل وقت: 1 گھنٹہ
- تیاری: 15 منٹ
- پکانا: 45 منٹ
- آسان
- افراد 10
ترکیب
مرحلہ مکمل ہونے پر ٹیپ کریں۔
اوون ۱۷۰ ڈگری پر گرم کریں اور ۲۳ سینٹی میٹر کا لوف ٹِن تیار کریں۔ مکھن، تیل اور چینی ۳ سے ۴ منٹ ہلکے رنگ اور پھولنے تک پھینٹیں۔
انڈے ایک ایک کر کے پھینٹیں، پھر ونیلا۔ میدہ، بیکنگ پاؤڈر اور نمک باری باری دودھ کے ساتھ بس ملنے تک آہستہ ملائیں۔ ٹٹی فروٹی ایک چمچ میدے میں لپیٹ کر ملا دیں۔
سانچے میں ڈال کر ۴۵ سے ۵۰ منٹ بیک کریں جب تک سنہرا ہو اور سیخ صاف نکلے۔
۱۰ منٹ سانچے میں، پھر جالی پر ٹھنڈا کریں۔ کاٹ کر چائے کے ساتھ پیش کریں۔
باورچی خانے کے نوٹس
کمرے کے درجہ حرارت والے انڈے اور نرم مکھن ملائم گھول اور باریک، یکساں بناوٹ دیتے ہیں۔
پھلوں کو میدے میں لپیٹنے سے یہ نیچے نہیں بیٹھتے۔
اوون نہیں؟ بھاری دیگچی میں اسٹینڈ پر رکھ کر ڈھک کر ہلکی آنچ پر تقریباً ۵۰ منٹ بیک کریں۔
روزمرہ کا کیک
ٹی کیک وہ کیک ہے جو پاکستانی گھرانے کسی کے آنے پر، یا بس شام کی چائے کے لیے خریدتے ہیں۔ یہ جان بوجھ کر سادہ ہے: مکھنی، ہلکا میٹھا اور نرم، تاکہ کڑک دودھ والی چائے کے ساتھ جچے۔ بیکریاں اکثر اسے پلاسٹک میں لپٹے ٹکڑوں میں بیچتی ہیں، اور شوخ ٹٹی فروٹی والا انداز بچپن کا پسندیدہ ہے۔
نم لوف
مکھن ذائقہ دیتا ہے؛ تیل کے دو چمچ اندر کی بناوٹ کئی دن نم رکھتے ہیں۔ مکھن اور چینی اچھی طرح پھینٹنا اور انڈے ایک ایک کر کے ڈالنا اچھی بیکری والے کیک کی باریک، یکساں بناوٹ دیتا ہے۔
بیرونِ ملک
یہ کلاسک پاؤنڈ کیک یا میڈیرا کیک کے قریب ہے، اور سارے اجزا ہر جگہ ملتے ہیں۔ ٹٹی فروٹی (مربہ پپیتا) کی جگہ ملے جلے مربہ چھلکے یا کشمش ڈال سکتے ہیں۔
پیش کرنا
ٹکڑوں میں دودھ پتی یا کشمیری چائے کے ساتھ پیش کریں۔ بچے ہوئے ٹکڑوں سے بہترین کیک رس بنتے ہیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
میرا کیک اوپر سے کیوں پھٹا؟
لوف کیک کے اوپر لمبی دراڑ عام اور روایتی ہے؛ یہ اچھے اٹھان کی نشانی ہے۔
کیا انڈوں کے بغیر بنا سکتے ہیں؟
جی ہاں۔ انڈوں کی جگہ تین چوتھائی کپ دہی اور آدھا چائے کا چمچ میٹھا سوڈا ڈالیں۔
یہ کتنی دیر چلتا ہے؟
لپیٹ کر کمرے کے درجہ حرارت پر ۴ سے ۵ دن۔ اس سے بہترین کیک رس بھی بنتا ہے۔
غذائیت (اندازاً، فی کس)
- کیلوریز
- 260
- پروٹین
- 4 g
- چکنائی
- 13 g
- کاربوہائیڈریٹ
- 32 g
