سبزیوں والے انڈا فرائیڈ رائس (بچے ہوئے چاول)

بچے چاول، نئی شکل

زیادہ تر پاکستانی گھروں میں چاول اکثر پکتے ہیں، اور عموماً کچھ بچ جاتے ہیں۔ سادہ چاول دوبارہ گرم کرنے کی بجائے انہیں انڈا فرائیڈ رائس بنا لیں۔ یہ سب سے جلدی بننے والے کھانوں میں سے ہے، اور اس میں وہ چیزیں لگتی ہیں جو تقریباً ہمیشہ باورچی خانے میں ہوتی ہیں۔

کل کے چاول کیوں کام کرتے ہیں

پکے چاول فریج میں ٹھنڈے ہو کر ذرا خشک اور سخت ہو جاتے ہیں۔ گرم پین میں یہ سخت دانے الگ الگ تلتے ہیں اور ہلکا بھنا ذائقہ لیتے ہیں۔ تازہ گرم چاول نرم اور بھاپ والے ہوتے ہیں اور چپچپے ہو جاتے ہیں۔

چاولوں کی حفاظت

پکے چاولوں میں ایسے جراثیم ہو سکتے ہیں جو پکنے کے بعد بھی بچ جاتے ہیں اور چاول گرم پڑے رہیں تو بڑھتے ہیں۔ بچے چاول جلدی ٹھنڈے کریں، فریج میں رکھیں، ایک دن میں استعمال کریں، اور خوب گرم ہونے تک گرم کریں۔ لنچ باکس کے لیے برف کے پیک کے ساتھ ٹھنڈے پیک کریں۔

پیش کرنا

سادہ چکن منچورین کے ساتھ یا اکیلے کیچپ یا چلی ساس کے ساتھ پیش کریں۔ لنچ باکس کے مزید خیالات کے لیے ہمارا اسکول لنچ باکس مجموعہ دیکھیں۔