پوٹیٹو اسمائلیز (گھر کے مسکراتے آلو)

عام سے آلو سے مزے دار کھانا

آلو زیادہ تر پاکستانی بازاروں کی سب سے سستی سبزی ہے اور وہ جسے بچے شاذ ہی منع کرتے ہیں۔ آلو کے بھرتے کو مسکراتے چہروں میں بدلنا عام اسنیک کو دلچسپ بنا دیتا ہے، اور مل کر بنانا بارش کے دن یا چھٹیوں کی اچھی سرگرمی ہے۔

صحیح آٹا

ملائم، خشک بھرتہ ہی اصل بات ہے۔ آلو گرم ہوں تو کدوکش کریں یا چھلنی سے گزاریں، تاکہ گٹھلیاں نہ رہیں۔ کارن فلور آٹے کو جوڑتا اور باہر سے کرکرا بناتا ہے، اور بریڈ کرمز نمی جذب کرتے ہیں۔ پکانے سے پہلے ٹھنڈا کرنا شکلوں کو سخت کر دیتا ہے تاکہ چہرے برقرار رہیں۔

تلیں، بیک کریں یا ایئر فرائی

تلنے سے سب سے کرکرا اور یکساں رنگ آتا ہے۔ بیک اور ایئر فرائی میں بہت کم تیل لگتا ہے؛ اسمائلیز پر اچھی طرح اسپرے کریں اور ایک بار پلٹیں۔ یہ دکان کے فروزن اسمائلیز سے نرم ہوتے ہیں، جن میں اضافی نشاستہ اور تیل ہوتا ہے، مگر باہر سے پھر بھی کرکرے۔

پیش کرنا

بچوں کی پارٹی کی پلیٹ کے لیے کیچپ، گارلک مایو یا دہی کی ڈِپ کے ساتھ، چکن نگٹس کے ساتھ پیش کریں۔ آلو کے مزید دیسی اسنیکس کے لیے آلو ٹکی اور آلو کٹلس آزمائیں۔