بچوں کو سبزیاں کیسے کھلائیں (چھپا کر اور بغیر چھپائے)

“میرا بچہ سبزی نہیں کھاتا” پاکستانی والدین کی سب سے عام شکایتوں میں سے ہے۔ بہت سے بچے دال، چاول، روٹی اور چکن خوشی سے کھاتے ہیں مگر لوکی، ٹنڈے یا پالک کا ہر ٹکڑا پلیٹ کے کنارے کر دیتے ہیں۔ اچھی خبر یہ ہے کہ دو طریقے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں: سبزیاں ان کھانوں میں چھپانا جو بچے پہلے سے پسند کرتے ہیں، اور انہیں نظر آنے والی سبزیاں آہستہ آہستہ قبول کرنا سکھانا۔ یہ رہنمائی دونوں کا احاطہ کرتی ہے۔

یہ کھانا پکانے کی عام رائے ہے، طبی یا غذائی مشورہ نہیں۔ بچے کی نشوونما یا غذا کے بارے میں فکر ہو تو بچوں کے ڈاکٹر سے بات کریں۔

طریقہ ۱: چھپائیں

سبزیاں چھپانا دھوکا نہیں؛ یہ بس اچھا پکانا ہے۔ بہت سے روایتی کھانے پہلے ہی یہی کرتے ہیں: حلیم اور کھچڑی دال اور اناج کو اتنا گلا دیتے ہیں کہ کوئی انہیں الگ نہیں کر سکتا۔

کدوکش کریں

باریک کدوکش سبزیاں کھانے میں گھل جاتی ہیں۔ کدوکش آپ کا بہترین اوزار ہے۔

• گاجر چکن کباب بائٹس، سوجی چیلے، پراٹھوں اور پین کیک میں غائب ہو جاتی ہے، اور مٹھاس دیتی ہے۔
• لوکی اور توری کدوکش کر کے تقریباً بے ذائقہ ہوتی ہیں اور کبابوں، چیلوں اور پراٹھے کے آٹے میں نمی دیتی ہیں۔ پہلے پانی نچوڑ لیں۔
• بند گوبھی بہت باریک کٹی چکن مایو سینڈوچ اور انڈا فرائیڈ رائس میں بغیر شکایت کے چلی جاتی ہے۔

پیس دیں

• ساس میں: ایک ابلی گاجر یا مٹھی بھر پالک چکن میکرونی یا پیزا ساس کے ٹماٹر مسالے میں پیس دیں۔ رنگ مشکل سے بدلتا ہے۔
• سوپ میں: جو بچے سبزیاں منع کرتے ہیں، وہ اکثر ملائم سوپ پی لیتے ہیں۔ فریج میں جو ہو یخنی، تھوڑی کریم یا دودھ کے ساتھ پیس کر ٹوسٹ کے ساتھ دیں۔
• آٹے میں: ہری روٹیوں کے لیے پالک کا پیسٹ روٹی یا پراٹھے کے آٹے میں گوندھیں، یا نارنجی روٹیوں کے لیے کدوکش گاجر اور تھوڑا زیرہ۔

بیک کر دیں

ایگ مفنز ناشتے میں سبزیاں دینے کا سب سے آسان طریقہ ہیں: شملہ مرچ، پیاز، کارن اور پالک ایک چھوٹے آملیٹ میں بیک۔ کیلا یا گاجر مفنز میں بھی جا سکتی ہے۔

طریقہ ۲: نظر آنے والی سبزیاں پسند کرنا سکھائیں

چھپانا آج کی غذائیت کے لیے مددگار ہے، مگر بچوں کو سبزیاں ان کی عام شکل میں کھانا بھی سیکھنا ہے۔ بچوں کے کھانے پر تحقیق بار بار یہی دکھاتی ہے کہ بار بار، آرام سے سامنے رکھنا دباؤ سے بہتر کام کرتا ہے۔

• بار بار دیں۔ بہت سے بچوں کو نئی چیز قبول کرنے سے پہلے کئی بار چکھنا پڑتا ہے۔ بغیر ہنگامے کے پلیٹ میں تھوڑی سی رکھتے رہیں۔
• زبردستی یا لالچ نہ دیں۔ “سبزی ختم کرو ورنہ میٹھا نہیں” یہ سکھاتا ہے کہ سبزی سزا ہے اور میٹھا انعام۔
• خود کھائیں۔ بچے بڑوں کی نقل کرتے ہیں۔ جو گھرانہ میز پر سبزیاں کھاتا ہے، اس کے بچے آخرکار کھانے لگتے ہیں۔
• میٹھی اور کرکری سے شروع کریں۔ گاجر کی ڈنڈیاں، کھیرا، سویٹ کارن، مٹر اور شملہ مرچ کڑوے کریلے یا لیس دار بھنڈی سے آسان پہلی سبزیاں ہیں۔
• انہیں مدد کرنے دیں۔ جو بچے سبزیاں دھوتے، چھیلتے یا چلاتے ہیں، وہ چکھنے کے زیادہ شوقین ہوتے ہیں۔ سبزی منڈی لے جا کر ایک سبزی چننے دینا بھی کام کرتا ہے۔
• پسندیدہ چیز کے ساتھ ملائیں۔ مٹر پلاؤ میں مٹر، آلو پالک میں آلو کے ساتھ پالک، یا چیز والے کیساڈیا میں چند سبزیاں۔

عمر کے لحاظ سے آسان کامیابیاں

• چھوٹے بچے: نرم، مسلی ہوئی اور ہلکی۔ کھچڑی، سبزیوں والا نمکین دلیہ، گاجر کے ساتھ آلو کا بھرتہ۔
• پرائمری اسکول: مزے کی شکلیں اور ہاتھ سے کھانے والی چیزیں۔ دہی کی ڈِپ کے ساتھ سبزیوں کی ڈنڈیاں، ایگ مفنز، چھپی گاجر والے کباب بائٹس۔
• بڑے بچے: انہیں پکانے میں شامل کریں، اور اپنے ریپ، پیزا یا سلاد خود بنانے دیں۔

سبزیوں کے آسان خیالات کا ایک ہفتہ

• پیر: کدوکش گاجر اور شملہ مرچ والا سوجی چیلا۔
• منگل: ساس میں پسی گاجر والی چکن میکرونی۔
• بدھ: روٹی کے ساتھ مکس سبزی، اور بچے کے لیے پسندیدہ چیز کے ساتھ تھوڑی سی۔
• جمعرات: مٹر، گاجر اور کارن والا انڈا فرائیڈ رائس۔
• جمعہ: باریک کٹی سبزیوں سے بھرا گھر کا توا پیزا۔

بچوں کے موافق مزید کھانوں کے لیے ہمارا بچوں کے پسندیدہ کھانوں کا مجموعہ اور بچوں کے ناشتے کا مجموعہ دیکھیں۔