عید کا دسترخوان
عید کی صبح کچھ میٹھے سے شروع ہوتی ہے: نماز کے بعد شیر خرمہ یا میٹھی سویاں۔ دوپہر کا کھانا اصل دعوت ہے: بریانی، بھرپور قورمہ، کباب اور کھیر یا رس ملائی جیسا میٹھا۔ خلیج میں عید کا کھانا اکثر مندی یا کبسہ ہوتا ہے؛ اردن والے منسف بناتے ہیں؛ اور معمول اور ترکی بقلاوہ مہمانوں کی ٹرے بھرتے ہیں۔
عید الاضحیٰ
عید الاضحیٰ پر تازہ گوشت پکانا ہوتا ہے۔ ہماری عید الاضحیٰ کے گوشت کی رہنمائی بتاتی ہے کہ کون سا حصہ کس ڈش کے لیے موزوں ہے، گوشت کیسے رکھیں اور فریز کریں، اور نرم کیسے بنائیں۔ پہلے دن کے جلدی والے پسندیدہ کھانوں میں توا کلیجی اور بہاری بوٹی شامل ہیں۔
پہلے پکائیں، دن کا لطف اٹھائیں
- دو دن پہلے: شیر خرمہ (یہ چلتا ہے)، کھیر اور رس ملائی بنائیں، اور کباب میرینیٹ کریں۔
- ایک دن پہلے: قورمہ پکائیں، جو اگلے دن زیادہ مزیدار لگتا ہے، اور بریانی کے لیے پیاز تلیں۔
- عید کی صبح: بریانی کی تہیں لگا کر پکائیں، کباب سینکیں یا تلیں، اور رائتہ بنائیں۔
مقداروں کے ساتھ مکمل منصوبے کے لیے ہمارا عید الفطر کا مینیو دیکھیں۔ عید مبارک۔